咖啡利弊知多少？專家帶你破解咖啡因攝取的安全密碼
【華人健康網文／台灣國際生命科學會秘書長張月櫻博士】最近美國傳出一則16歲少年在2小時內喝完3種咖啡因飲料，導致心律失常猝死的案例，引發大眾關注。日常生活中充斥著各式各樣的咖啡因飲品與食品，除了咖啡以外，茶飲、能量飲料、部分碳酸飲料、巧克力等都含有咖啡因，究竟人們每天最多可攝取多少咖啡因，才不會對健康造成危害？
【專家點評】讀懂食品標示免煩惱 咖啡因攝取把關靠自己
想要在生活中享受咖啡的芬芳，又不想被咖啡因攝取超標困擾者，最簡單的預防方式就是把握400-300-2.5 BW的安全密碼，並學習閱讀食品標示，留意咖啡因攝取的量控制在適量範圍內。
除了400-300-2.5 BW的原則，不經常攝取咖啡因的健康成人與懷孕或哺乳中的婦女對於咖啡因的代謝會較慢，咖啡因所產生的反應作用也相對較常攝取咖啡因的成人持久。歐盟食品安全局確認單次攝取量若低於200毫克，沒有不良作用，也提醒民眾，切勿混合飲用或食用含咖啡因的各式飲料或食品，也應將咖啡因和酒精類、管制物質、部分藥品和膳食補充劑（如苦橙萃取物含Synephrine辛弗林素）等分開食用，遠離發生異常健康事件的風險。
【ILSI Taiwan專欄作家／張月櫻博士】
美國明尼蘇達大學食品營養學系博士，現任台灣國際生命科學會（ILSI Taiwan）秘書長。曾任美國Campbell Soup Company香料和低鈉研究中心資深研究員、實踐大學生活應用科學系副教授暨系主任等職，專長為食品科學、香料科學等。
台中水晶【延伸閱讀】
【華人健康網文／台灣國際生命科學會秘書長張月櫻博士】最近美國傳出一則16歲少年在2小時內喝完3種咖啡因飲料，導致心律失常猝死的案例，引發大眾關注。日常生活中充斥著各式各樣的咖啡因飲品與食品，除了咖啡以外，茶飲、能量飲料、部分碳酸飲料、巧克力等都含有咖啡因，究竟人們每天最多可攝取多少咖啡因，才不會對健康造成危害？
【專家點評】讀懂食品標示免煩惱 咖啡因攝取把關靠自己
想要在生活中享受咖啡的芬芳，又不想被咖啡因攝取超標困擾者，最簡單的預防方式就是把握400-300-2.5 BW的安全密碼，並學習閱讀食品標示，留意咖啡因攝取的量控制在適量範圍內。
除了400-300-2.5 BW的原則，不經常攝取咖啡因的健康成人與懷孕或哺乳中的婦女對於咖啡因的代謝會較慢，咖啡因所產生的反應作用也相對較常攝取咖啡因的成人持久。歐盟食品安全局確認單次攝取量若低於200毫克，沒有不良作用，也提醒民眾，切勿混合飲用或食用含咖啡因的各式飲料或食品，也應將咖啡因和酒精類、管制物質、部分藥品和膳食補充劑（如苦橙萃取物含Synephrine辛弗林素）等分開食用，遠離發生異常健康事件的風險。
【ILSI Taiwan專欄作家／張月櫻博士】
美國明尼蘇達大學食品營養學系博士，現任台灣國際生命科學會（ILSI Taiwan）秘書長。曾任美國Campbell Soup Company香料和低鈉研究中心資深研究員、實踐大學生活應用科學系副教授暨系主任等職，專長為食品科學、香料科學等。
台中水晶【延伸閱讀】
- 騎飛輪健身正夯 騎乘前、騎乘中，必知這些事！ ?
文章標籤
全站熱搜
留言列表